Ngâm giấm với tỏi trong 15 ngày là bạn đã có “ngọc bảo” chữa bách bệnh, nếu không biết thì phí cả đời

Loại tỏi có màu xanh ngọc bắt mắt từ lâu đã được dùng trong bữa ăn để đón điều may mắn, tránh xa bệnh tật này đã được các nhà khoa học nghiên cứu và đưa ra những chứng cứ xác thực về tác dụng chữa bệnh cực hiệu nghiệm.

Giống như người Việt Nam có dưa hành, củ kiệu, người Trung Quốc gọi loại tỏi này là “tỏi lạp bát” bởi theo tập tục của người Bắc Kinh cứ gần giáp tết ngày mùng 8 tháng chạp âm thì người ta sẽ bắt đầu chuẩn bị những vại tỏi này.

Tỏi lạp bát có màu xanh ngọc bích từ xa xưa đã được các thầy thuốc đông y tin dùng. Theo “Bản thảo cương mục” có lưu lại rằng: “Tỏi vào thái dương, giúp dương minh, khí huyết mạnh mẽ, năng thông ngũ tạng, trị chứng buồn nôn, tiêu sưng, trị táo bón. Đây cũng là công dụng thần kỳ của nó”. Chính vì vậy mà không có gì là ngạc nhiên khi người ta đưa nó lên bàn ăn.

Tỏi tính ấm, vị cay đi qua tim, tỳ, thận thì giải độc, tiêu sưng, giảm ho, vào cơ thể là để trị bệnh dạ dày, kiêt lỵ.

Y học hiện đại chứng minh rằng 2% cllicin trong tỏi có tác dụng ức chế và tiêu diệt cầu khuẩn gây viêm màng não, viêm phổi, trực khuẩn Streptococcus nguyên nhân chính gây bạch hầu, ho gà, kiết lị…

Ngoài ra, tỏi còn được mệnh danh là thuốc kháng sinh tự nhiên bởi allicin giúp tiêu diệt helicobacter pylori loại khuẩn gây tổn thương niêm mạc và ung thư dạ dày. Ăn loại tỏi này còn giup khang virut, nấm gây bệnh, giun ký sinh, cảm lạnh và bệnh đường ruột.

“Người dọn đường” quét sạch nguyên nhân tắc động mạch

Hàm lượng chất “chữa acrylic” [(CH2CH2 H2) 2S] của capsaicin cao có trong tỏi giúp dọn sạch cholesterol và triglyceride nguyên nhân chính dẫn đến bệnh xơ vữa động mạch và bệnh liên quan đến tim mạch.

Theo nghiên cứu dịch tễ học của các chuyên gia thì nhóm người ăn 20g tỏi mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh cao hơn nhiều so với người bình thường. Hàm lượng cholesterol và triglyceride giảm mạnh hạn chế sự kết dính của các tiểu cầu và làm chậm quá trình đông máu.

Mỗi ngày chỉ cần ăn từ 2-3 miếng tỏi lạp bát này là có thể giảm hẳn nguy cơ tắc động mạch vành, mở rộng đường máu, điều hòa huyết áp, tăng tính thẩm thấu của thành mạch, ngăn xơ vữa và giảm rối loạn mỡ máu…

“Pháp bảo” ngừa ung thư cực hiệu nghiệm

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì tỏi chứa germanium, selen và các nguyên tố vi lượng có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư. Thành phần các chất chứa lưu huỳnh giúp chống lại quá trình oxy hóa, cấu thành năng lực đề kháng của cơ thể.

Tỏi giúp thúc đẩy đường ruột sản sinh alixin đặc trưng và hình thành lipid peroxy chống biến đổi tế bào bình thường thành ung thư. Tỏi lạp bát giúp giảm hẳn lượng nitrie dư lại trong dạ dày và giảm muối axit nitric gây ung thư thông qua cơ chế điều tiết tế bào.

Cách làm tỏi lạp bát

Nguyên liệu:

Tỏi tía : 1kg

Giấm gạo : 2 chai

Hũ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Bóc tỏi, bỏ cuống rồi cho vào lọ thủy tinh.

Bước 2: Thêm dấm gạo nguyên chất vào ngập bình rồi đậy kín lại (nhiệt độ cần là 5 độ)

Bước 3: Sau khoảng 15 ngày, tỏi chuyển màu xanh ngọc là có thể dùng được.

Loại tỏi này không nhất thiết làm vào ngày 8/12 âm lịch nhưng để dược tính phát huy tốt nên làm vào dịp đông xuân. Theo Đông y, “tỏi trị bách bệnh, duy chỉ hại cho mắt” nên những người mắc bệnh về mắt nên hạn chế dùng tỏi. Những người loét dạ dày thì không nên dùng tỏi bởi tính axit của chúng quá mạnh. Khi ăn tỏi nên chia ra ăn 1 lần/ngày hoặc cách ngày, mỗi lần ăn từ 2-3 tép là được.

Xem thêm: 4 loại trái cây HẤP tốt ngang “tiên dược” cơ thể hàn tính ăn vào cực kỳ tốt nhất định bạn phải biết

Trong thực tế, mặc dù trái cây có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng đặc tính trong nó không phải thích hợp với tất cả mọi người.

Một số người bụng lạnh khi ăn vào không những khó tiêu hóa hấp thụ, mà còn gây ra tiêu chảy. Nhưng khi đem chúng đi hấp, thì bất kể là người bụng lạnh hay bụng kém đều có thể dùng được, hơn nữa hiệu quả trị liệu còn tăng gấp đôi?

1. Cam hấp muối chữa bệnh ho, diệt khuẩn, chống viêm ho

Trong vỏ cam có hai thành phần hiệu quả trong việc trị ho và ho có đờm, một là phần giữa da quả cam, hai là lớp vỏ cam bên ngoài. Hai thành phần này, chỉ sau khi nấu từ vỏ cam mới có thể phát huy hết công dụng. Đặc biệt là khi trẻ bị ho dùng phương pháp này sẽ không mang lại tác dụng phụ.

Phương pháp hấp cam:

Cam mua về rửa thật sạch, nếu kĩ hơn, bạn có thể ngâm với nước muối trong 20 phút(250ml nước pha với 1 muỗng cà phê muối).

Cắt phần trên của cam (như ảnh), giữ lại làm nắp, cho vào phần còn lại khoảng 1/2 đến 1 muỗng cà phê muối vào. Để có kết quả tốt hơn, nhiều người dùng đũa hay nĩa giúp muối thấm sâu vào cam. Đậy nắp cam lại rồi cho cả quả vào bát. Đặt bát này vào trong nồi nước, hấp trong khoảng 15 phút.

Cách dùng:Bạn hãy ăn cả quả cam này và uống lượng nước được tiết ra trong chén. Tuy nhiên, không ăn vỏ và phải dùng khi còn ấm.

Đối với các bé dưới 1 tuổi thì mẹ không nên dùng muối mà có thể thay bằng đường phèn, hoặc đơn giản là mẹ đem nướng cam rồi vắt cho bé uống, cam nướng cũng rất thơm ngon đấy nhé!

2. Bưởi hấp nóng  thanh nhiệt, giảm đờm, giải khí ứ đọng trong dạ dày

Bưởi là loại trái chín vào mùa thu, được xem là ” vua các loại trái cây tự nhiên đóng hộp”. Trong bưởi chứa rất nhiều protein, axit hữu cơ, vitamin canxi, phốt pho, magiê, natri và các nguyên tố tự nhiên thiết yếu cho cơ thể người.

Uống nước bưởi tươi có tác dụng hạ đường trong máu. Bưởi cung cấp một lượng lớn chất xơ, có tác dụng chống lại bệnh táo bón, và được xem như một loại “thực phẩm chức năng”. Bởi nó có thể ngăn ngừa bệnh lỵ , bệnh tiêu chảy, bệnh viêm ruột non, ăn bưởi giúp tiết nước bọt và dịch vị, vì thế có khả năng “hỗ trợ” hệ tiêu hoá. Do chứa nhiều vitamin C nên uống nước bưởi có tác dụng hạ sốt rất tốt. Uống nước bưởi ép cũng rất tốt trong việc điều trị bệnh sốt rét và chứng cảm lạnh.

Tại sao nên ăn bưởi hấp?

Trái bưởi sau khi hấp chứa lượng vitamin rất lớn đặc biệt chủ yếu là vitamin C dạng dễ hấp thu nhất. Vitamin C dạng đặc biệt này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể mà còn là chất chống ô xi hóa mạnh làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp cơ thể có hệ miễn dịch khỏe mạnh và sức khỏe ổn định. Hơn nữa trái bưởi sau khi hấp không làm giảm hấp thụ của kháng sinh vào nhu mô ruột đối với người dạ dày kém hoặc đang sử dụng thuốc.

Phương pháp hấp: Bưởi tươi giữ lại vỏ bỏ nhân, sau khi hấp chưng thủy thêm mật ong vào là có thể dùng.

3.Táo hấp nguyên vỏ :

Chữa chứng tiêu chả, giải độc, lợi tiêu hóa

Ăn táo hấp có thể làm gia tăng lượng pectin sau khi nấu, không chỉ có thể hấp thụ vi khuẩn và chất độc, mà còn có công dụng hội tụ, chống tiêu chảy hiệu quả, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Phương pháp hấp: Cắt táo thành miếng nhỏ, cho vào một bát nhỏ, hấp trong 5 phút có thể được, sau khi để nguội là có thể dùng được.

4.Táo tàu chỉ nên ăn hấp

Táo tàu có chứa các chất flavonoid, saponin và alkaloids có tính chất kháng khuẩn, có thể chữa bệnh đau họng, táo tàu có chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hoá giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể phát triển.

Lợi ích dinh dưỡng của táo tàu cũng có tác dụng với tim mạch, chất saponin từ hạt của nó có thể bảo vệ hữu hiệu tim mạch. Chất chiết xuất từ táo tàu cũng có thể phòng ngừa ung thư, thành phần phenol trong loại quả này có thể tăng cường hoạt tính chống oxy hoá. Táo tàu thích hợp cho những người bị thiếu máu, thần kinh suy nhược, tâm bất an, hay quên, ngủ không ngon

Tại sao táo tàu nên ăn hấp?

Táo tàu vỏ khô rất cứng, vốn không thích hợp cho người dạ dày kém, táo tàu tươi cũng không nên ăn nhiều. Vì vậy, cách hiệu quả nhất là đem táo tàu khô hấp để ăn. Táo hấp lên dễ tiêu hóa hơn, rất thích hợp cho những người có lá lách và dạ vị yếu.

Phương pháp hấp:đối với những người thiếu máu, gan và thận yếu, có thể kết hợp táo tàu, kỷ tử và trứng hấp cùng nhau.

Món này có tác dụng bồi bổ khí huyết, thích hợp với người hay bị chóng mặt, ù tai, sắc mặt nhợt nhạt, hay hụt hơi, hay tê mỏi, thiếu sức lực do thiếu máu. Bạn cũng có thể hấp táo tàu cùng sơn dược đun sôi và hầm trong 20 phút để có hiệu quả tương tự.

CHIA SẺ